面粉流變發(fā)酵儀 HYM-PFA

一 面粉流變發(fā)酵儀 HYM-PFA產(chǎn)品介紹

流變發(fā)酵儀HYM-PFA是用來測定面團(tuán)的發(fā)酵過程的特性（面團(tuán)發(fā)酵過程體積變化、氣體生成和保持能力)的專用設(shè)備，用來評估面粉添加劑、面筋含量、鹽分、酵母等對發(fā)酵過程的影響，優(yōu)化發(fā)酵時(shí)間，確定烘焙的開始時(shí)間。

二 面粉流變發(fā)酵儀 HYM-PFA 技術(shù)優(yōu)勢

一次測試即可得到氣體產(chǎn)生曲線和面團(tuán)體積變化曲線

可根據(jù)需要自定義測試方法，分析所有類型的發(fā)酵面團(tuán)

全自動(dòng)測試，只需準(zhǔn)備面團(tuán)，后續(xù)操作均自動(dòng)完成，自動(dòng)創(chuàng)建測試報(bào)告

三 典型應(yīng)用

評價(jià)配方中添加劑的影響

冷凍面團(tuán)再發(fā)酵的分析

分析無面筋產(chǎn)品配方特性，監(jiān)控生產(chǎn)線面團(tuán)的稠度

評估改變鹽分的影響

確定最佳的入爐時(shí)間

監(jiān)控鮮酵母和干酵母的活性

分析全配方面團(tuán)特性，含糖、脂肪等

分析高纖維素配方樣品

四 技術(shù)參數(shù)

1、工作電源（220±10%）V，50 / 60Hz，功率150W；
2、環(huán)境條件：溫度10～35℃，相對濕度＜85%；
3、位移傳感器測量范圍0～100mm；
4、發(fā)酵室溫度：室溫+3℃～40℃；
5、控溫精度：±0.2℃
6、一鍵自動(dòng)檢查儀器的氣密性，發(fā)現(xiàn)漏氣指示燈閃爍提示；
7、檢測除標(biāo)準(zhǔn)方法外，用戶可以根據(jù)調(diào)配方案設(shè)定檢測方法，可分析所有類型的發(fā)酵面團(tuán)；
8、自動(dòng)檢測，只要準(zhǔn)備好面團(tuán)，后續(xù)實(shí)驗(yàn)自動(dòng)化進(jìn)行，自動(dòng)創(chuàng)建測試報(bào)告；
9、測試時(shí)同步獲得面團(tuán)發(fā)酵位移曲線和氣體釋放曲線，實(shí)驗(yàn)結(jié)束自動(dòng)結(jié)算實(shí)驗(yàn)結(jié)果；
10、實(shí)驗(yàn)結(jié)果曲線能夠選擇查看各個(gè)時(shí)刻的數(shù)據(jù)；
11、可同時(shí)顯示不同試驗(yàn)的結(jié)果曲線進(jìn)行對比，可自定義曲線顏色和名稱，數(shù)據(jù)加密處理；
12、測試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出，以便統(tǒng)計(jì)分析；
13、數(shù)據(jù)通訊：USB、RS232；
14、軟件試用系統(tǒng)：Win7 /Win10
15、尺寸（L×W×H）:42*27*55 cm
16、重量：15Kg
配套設(shè)備：流變實(shí)驗(yàn)儀主機(jī)（1臺）、發(fā)酵籃（1件）、位移活塞支架（1件）、500g圓盤（5件）、位移傳感器（1件）、CO2吸附池（1件）、品牌電腦（1套）、品牌打印機(jī)（1套）、數(shù)據(jù)處理軟件（1套）等。