食品體積測定儀

又稱比容測定儀。是測量面包，糕點和各類不規(guī)則固定食品體積的專用計量儀器。工作原理：為菜籽置換法，即樣品室放置面包時，樣品所占體積將菜籽排擠到玻璃刻度管中，該體積減去樣品室不放樣品時測得體積即為面包體積。由樣品室、菜籽室、玻璃刻度管等主要部分組成。適用于體積小于1000毫升的食品體積值測定，廣泛用于糧食、食品等部門。